Vruće nam je, pa hladno kuhamo :)

Naši kupci su nam velika inspiracija kada nam ispričaju što su krasno skuhali. Odlučili smo tu inspiraciju podijeliti i s Vama. Ljeto nam je veselo i bogato. Brokula, karfiol, mahune, krastavci, tikvice,rajčica, paprika, mladi luk, kupu, kopar...

Iako se ove stranice nazivaju receptima, ovo su više ideje za kuhanje. Mjere su onak, malo starinske ("malo ovog, malo onog, kuhaj dok se ne skuha, peci dok ne bude pečeno...") Nadamo se da Vas to ne frustrira. Dobro kuhanje i dobar tek!

Juha od karfiola

Laganu ljetnu juhu skuhajte tako da najprije izdinstate malo luka i celera, a onda ukuhate karfiola. Možete je pojesti ovako, ili je propasirati i ukrasiti celerovim i peršinovim lišćem.

Fini umak od paprike

Umak za tjesteninu možete napraviti s tikvicama ili piletinom, puretinom.
Umjesto luka, popirjajte papriku (stavite dvostruko više paprike nego što biste stavili luka) na to dodajte mrkvu i tikvice ili piletinu i puretinu, zalijte vodom i kuhajte tek toliko da bude kuhano. Umak možete zgusnuti jednostavno s malo brašna umućenog u vodi, ili mlijeku ili vrhnju.
Ne zaboravite posoliti. Malo peršina ili celera svakako će podići okus umaka.

Ne dinstate krastavce?

U nekim krajevima krastavce se priprema na varivo. Propirjajte luk i malo crvene paprike i dodajte oguljene i nasjeckane krastavce. Zalijte vodom. Kuhajte.
Naravno, krastavci su neizbježni na salatu. Ako vam ne gode baš sirovi krastavci, svakako ih najprije posolite i malo istisnite sok. Prelijte umakom od vrhnja i svježeg kopra, ili napravite preljev od malo octa i prženih sjemenki sezama. Ne zaboravite staviti pokoju tanku krišku na lice, to je sigurno dobro za kožu. Posebno ovakvi eko krastavci kakve mi imamo.

Divne, jednostavne tikvice

Stavite malo luka i tikvice u tavu na malo maslinova ulja. Na laganoj vatri pecite i dodajte narezanu rajčice (1/3 količine tikvica, i manje) i malo pinjola. Kuhajte 15ak minuta. Ovo je fini i brzi prilog pohanoj puretini ili jednostavno kuhanoj riži.

Salata od mladog krumpira s rajčicama

Skuhajte male mlade krumpiriće i narežite na polovice. Narežite i malo rajčice i mladog luka. Prelijte salatnim preljevom, jednostavnim, od ulja i octa, ili nekim malo složenijim s malo peršina i kopra, ili mrvicom češnjaka.

Blitva s tjesteninom

Skuhajte tjesteninu. Blitvu dobro operite, i stavite u tavu na malo ulja. Kad "uvene" dodajte na nju tjesteninu, sol, papar, malo češnjaka. Možete dodati još maslinovog ulja, i ako dodajete, dodajte dva sira, jedan topivi i jedan ribani suhi na kraju.

Salata od mahuna

Sastojci:
dvije šake mahuna
male rajčice

Preljev:
ulje, kopar, limunov sok, malo luka, sol

Mahune očistite i narežite, operite i kuhajte između 15 i 20 minuta.
Ocijedite ih, isperite pod mlazom hladne vode i ohladite. Dodajte male rajčice.

Prelijte ih preljevom.

Šminkerska salata

Uzmite raznih zelenih sastojaka - zelenu salatu, rikulu, radič. Operite i natrgajte na male komade. Dodajte pečeno povrće (malo tikvica, luka i paprike pečene u gril tavi). Dodajte malo svježeg luka ili češnjaka, i malo narezane rajčice. Začinite.
Možete dodati par bobica kuhanog graha, ili malo puretine ili piletine pržene s povrćem ili kuhane u juhi.

Juha od mrkve

Nasjeckajte mrkvu i skuhajte. Kada je kuhana, propasirajte, dodajte malo ulja i currya ili kurkume i možda mrvicu papra. Posolite.

Pošaljite nam svoje recepte i ideje.
Objavit ćemo ih ovdje.

Želimo Vam svježe ljeto sa što manje komaraca :=)

Kelj možete pripremiti tako da prokuhate čitavu glavicu u slanoj vodi, a onda je lagano zarežete sa strane (pažljivo da se ne raspadne) i unutra stavite češnjak. Stavite u tepsiju, dodajte malo maslinovog ulja i zapecite pola sata.